Era uma vez uma família italiana do interior de Turim. Era uma vez, também, um delicioso pão com frutas cristalizadas
chamado Panettone. Até que eles viraram personagens da mesma história
A massa viva é uma massa na qual micro-organismos do fermento natural se reproduzem e se mantêm vivos.
Um pouco dela vai em cada Panettone para deixá-lo especialmente macio e fofinho. A massa madre usada pela Bauducco hoje é a mesma de 70 anos atrás.
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